ธันวาคม 2, 2021

สาระนะ แหล่งรวบรวมข่าวสาร แห่งใหม่

สาระนะ แหล่งรวบรวมข่าวสาร แห่งใหม่ ข่าวสารทั้วไป ข่าวบันเทิง ข่าวไอที ข่าวใหม่ อัพเดททั้งวัน

ขึ้นชื่อว่าเป็นไข่เหมือนกัน แต่ไข่แต่ละชนิด ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ให้ปริมาณของสารอาหารแต่ละอย่างไม่เท่ากัน

ส่วนใหญ่แล้วสารอาหารหลักๆ ที่มีอยู่ในไข่คือ โปรตีน รองลงมาคือไขมัน แล้วตามด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น แคลเซียม วิตามินเอ ไอโอดีน และคอเลสเตอรอล… ที่หลายคนอาจพยายามหลีกเลี่ยง

หากลองเทียบเคียงปริมาณของสารอาหารแต่ละชนิดในไข่แต่ละชนิด จะเห็นความแตกต่างได้อย่างชัดเจน

ปริมาณสารอาหารแต่ละชนิดในไข่ต่างชนิดกัน

ข้อมูลทางโภชนาการของไข่ เปรียบเทียบต่อ 100 กรัม
 ไข่เป็ดไข่นกกระทาไข่ไก่
พลังงาน178 กิโลแคลอรี่171 กิโลแคลอรี่143 กิโลแคลอรี่
โปรตีน13.03 กรัม13.30 กรัม12.77 กรัม
ไขมัน13.35 กรัม12 กรัม9.65 กรัม
แคลเซียม98 กรัม153 กรัม70 กรัม
วิตามินเอ269 กรัม143 กรัม182 กรัม
ไอโอดีน52 ไมโครกรัม49 ไมโครกรัม
คอเลสเตอรอล543 มิลลิกรัม508 มิลลิกรัม427 มิลลิกรัม

ที่มา: กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

จากในตารางจะเห็นว่า ไข่เป็ด มีคอเลสเตอรอลเยอะที่สุด รองลงมาคือไข่นกกระทา และไข่ไก่ (เทียบกับไข่ในปริมาณเท่ากัน) แต่โดยรวมแล้วก็เป็นไข่ที่มีคุณค่าทางสารอาหารอื่นๆ สูงที่สุดเช่นกัน ยกเว้นโปรตีนและแคลเซียม ที่ไข่นกกระทามีมากกว่า แต่ถึงอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นไข่ชนิดไหน ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยกันทั้งนั้น หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

สำหรับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ไม่ควรกินเกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ หรือกินตามคำแนะนำของแพทย์ ส่วนผู้ป่วยโรคอื่นๆ สามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟอง หรือตามแพทย์สั่ง