กันยายน 25, 2021

สาระนะ แหล่งรวบรวมข่าวสาร แห่งใหม่

สาระนะ แหล่งรวบรวมข่าวสาร แห่งใหม่ ข่าวสารทั้วไป ข่าวบันเทิง ข่าวไอที ข่าวใหม่ อัพเดททั้งวัน

กะหล่ำผัดน้ำปลาห๊อมหอม ไข้ข้นนุ่มฟิน

พี่หมีมาแจกเมนูกับข้าวอีกแล้วคร้าบบ บอกเลยว่าเมนูนี้ใครๆ ต้องเคยทานอย่างแน่นอน กับเมนู กะหล่ำปลีน้ำปลาไข่ข้นหอม ทำง่ายมาก เริ่มด้วยผัดกะหล่ำปลี ราดน้ำปลาหอมๆ เพิ่มความพิเศษด้วยไข่ข้นฉ่ำๆ ราดลงไปด้านบน โรยด้วยกระเทียมเจียว กลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้าน อย่ารอช้า ไปดูสูตรของพี่หมีกันคร้าบบบ


สูตรคร้าบบบ 

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • กระเทียม(บุบหยาบ) 3-5 กลีบ
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับกะหล่ำ)
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไข่ข้น)
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • กระเทียมเจียว (โรยหน้า)


วิธีทำ
1. นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นเสี้ยวใหญ่ๆ ตัดแกนออกแล้วค่อยๆ แกะกะหล่ำออกทีละใบ นำไปล้างน้ำและสะเด็ดเตรียมไว้ (กะหล่ำเลือกลูกที่แน่นๆ)

2. ผสมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้(ผสมเตรียมก่อนเพราะถ้าใส่ตอนที่ผัดเลย จะทำให้ละลายไม่ทันและไหม้ไปก่อน)

3. ตั้งกระทะไฟแรง รอจนกระทะเริ่มร้อนใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงไป (อย่าพึ่งรีบกลับผัก ให้ค่อยๆทอดจนผักสลดเล็กน้อย) แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ เทน้ำปลาที่เตรียมไว้ให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟเทใส่จาน

5. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนไข่จนไข่เริ่มเซ็ตตัว แต่ไม่ต้องให้สุก ปิดไฟ ราดบนกะหล่ำปลี แต่งหน้าด้วยกระเทียมเจียว