มกราคม 25, 2021

สาระนะ แหล่งรวบรวมข่าวสาร แห่งใหม่

สาระนะ แหล่งรวบรวมข่าวสาร แห่งใหม่ ข่าวสารทั้วไป ข่าวบันเทิง ข่าวไอที ข่าวใหม่ อัพเดททั้งวัน

วิธีทำ “ไข่เจียวชะอมทอดเกล็ดขนมปัง” หอม กรอบ อร่อย ทานคู่น้ำพริกกะปิ

ไข่เจียวชะอม เป็นเมนูที่เราต่างคุ้นเคยกันดี ไข่เจียวที่ถูกรวมเข้ากับชะอม ทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำพริกรสจัดอย่างน้ำพริกกะปิ เข้ากันดีสุดๆ ซึ่งก็เป็นอีกหนึ่งเมนูบ้านๆ ที่ทำทานกันได้ง่ายและหลายคนก็ชื่นชอบมันอีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จึงจะมาชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู “ไข่เจียวชะอมทอดเกล็ดขนมปัง” ไข่เจียวชะอมที่ประยุกต์สูตรทอดด้วยเกล็ดขนมปัง จึงกรอบกว่าเดิม เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดย GO CAMPING ไปติดตามกันเลยจ้า

สำหรับ 2 ท่าน
ใช้เวลาทำ 30 นาที
 

วัตถุดิบ
1. ชะอม 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
3. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
4. น้ำปลา 1/2 ชัอนชา
5. น้ำมันสำหรับทอด 500 ml.

วิธีทำ
1. เด็ดชะอมใส่ชามเตรียมไว้ ตอกไข่ใส่ภาชนะผสมตีไข่ให้แตกเข้ากันดี
2. ใส่ชะอมลงไปผสมกับไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยใช้ไฟปานกลาง ใส่ไข่กับชะอมลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
4. นำไข่ชะอมมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยใช้ไฟปานกลางเหมือนเดิม
5. ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้แตกเข้ากันดี นำไข่ชะอมที่หั่นมาชุบลงในไข่แล้วเอาไปชุบเกล็ดขนมปัง
6. แล้วเอาลงทอดให้เหลืองกรอบจนทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
7. เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกกะปิก็อร่อยเข้ากันดี

เด็ดชะอมใส่ชามเตรียมไว้ก่อนเลย




ตอกไข่ใส่ภาชนะผสม

เราใช้ไข่ไก่ 3 หอง

ตีไข่ให้แตกเข้ากันดี

ใส่ชะอมลงไป

ผสมกับไข่ให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใช้ไฟปานกลาง

ใส่ไข่กับชะอมลงไป

ทอดให้สุกทีละด้าน

เมื่อด้านแรกสุกก็พลิกกลับทอดอีกด้านให้สุกเช่นกัน

เมื่อไข่สุกทั้งสองด้านให้นำไข่ขึ้นมาเตรียมหั่น




นำไข่ชะอมมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ (ระวังความร้อนจากไข่)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยใช้ไฟปานกลางเหมือนเดิม

ตอกไข่ใส่ชาม

ขั้นตอนนี้ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง

ตีไข่ให้แตกเข้ากันดี

นำไข่ชะอมที่หั่นมาชุบลงในไข่

แล้วเอาไปชุบเกล็ดขนมปัง

แล้วเอาลงทอด

ให้เหลืองกรอบจนทั่ว

ตักขึ้นใส่กระชอน

พักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำใข่ที่ทอดสะเด็ดน้ำมันแล้วใส่จาน

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกกะปิก็อร่อยเข้ากันดี

ลองกินคู่กับน้ำพริกกะปิ

ลิ้มรสความกรอบอร่อยที่ต่างจากเดิม

ขอขอบคุณ

ข้อมูล : ที่มา : GO CAMPING  , Youtube : GO CAMPING